Frühstück der frühen Neuzeit: Getreidebrei

Getreide war in der frühen Neuzeit das Hauptnahrungsmittel des Volks. Kartoffeln und Mais kannte man noch nicht. Aus Getreide, meist aus Weizen gemischt mit Roggen, Hafer oder Gerste, backte man Brot. Zum Frühstück aber aß man warmen Getreidebrei. Er köchelte über dem Herd und wurde aus dem Kessel gelöffelt.
 

So bereitet man ihn zu:
 

• 100 g Getreideschrot, z. B. Weizen. Man bekommt es im Reformhaus oder im Bioladen. Es sollte grob geschrotet sein.
• 250 ml Wasser
• Honig
• Obst, z. B. einen Apfel oder eine Birne

Den Schrot kochst du mit dem Wasser einmal auf und lässt das Ganze dann noch 10 Minuten zum Quellen stehen.

Das Obst schneidest du in der Zwischenzeit klein.

Nun bist du fast fertig. Du musst nur noch alles mischen und nach deinem Geschmack mit Honig süßen. Das ist ein sehr gesundes Frühstück!