Einkorn und Zweikorn
Emmer und Einkorn sind ganz alte Getreidesorten. Beide sind Weizenarten. Einkorn ist eine der ältesten Getreidearten der Welt. Emmer wird auch Zweikorn genannt.
In der Jungsteinzeit begannen die Menschen, nicht nur Getreide zu sammeln, um dann die Körner zu Mehl zu mahlen, sondern sie suchten sich die dicksten Körner heraus und säten sie wieder aus. Das war der Beginn des Ackerbaus und der Saatzucht. Sät man immer wieder die dicksten Körner aus, erhält man irgendwann nur noch dicke Körner!
In anderen Ländern wurden auf diese Weise andere Pflanzen gezüchtet. In China der Reis, in Afrika Hirse, in Mittelamerika Mais.